Jual bibit tanaman buah terlengkap & bergaransi, TABULAMPOT, Pupuk & Media Tanam
Kesemek - adalah buah yang memiliki nama latin Diospyros kaki, atau dalam bahasa Inggris disebut oriental persimmon atau japanese persimmon. Bentuk buah ini bulat seperti tomat. Ketika muda kulitnya berwarna hijau dan akan berubah menjadi oranye hingga kemerahan saat memasuki fase matang.
buah ini juga sering disebut "Apel Jawa" karena bentuknya seperti apel dan tanamannya banyak tumbuh di daerah Pulau Jawa termasuk di Jawa Barat ini. Adapula masyarakat yang menyebutnya dengan sebutan buah genit karena kulit buah ini seperti mendapat taburan warna putih yang seperti diberi bedak.
Kesemek merupakan tanaman buah yang berasal dari Negara China, yang kemudian menyebar ke negara Jepang pada zaman purba dan dikembang biakkan di sana. Belakangan buah ini menyebar ke bagian lain Asia, dan pada masa kolonial pada tahun 1800an dibawa ke Eropa selatan dan Amerika (Kalifornia).
Buah ini cukup penting dalam tradisi Tiongkok dan Jepang, sehingga buah ini memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Karena memiliki nilai ekonomis yang tinggi, produksi buah ini telah merembet dan meluas ke wilayah Selandia Baru, Australia dan Israel. Ekspor dari Israel inilah yang dinamai sebagai Sharon fruit.
Di Indonesia, Malaysia dan Thailand, produksi buah ini umumnya hanya cukup untuk konsumsi lokal. Sumatera Utara, khususnya wilayah Brastagi, di waktu lalu pernah secara tetap mengirimkan kesemek untuk Singapura; namun kini terhenti karena kualitasnya terdesak oleh kesemek produk negara-negara lain. Tempat-tempat lain di Indonesia yang menghasilkan buah ini di antaranya adalah Jawa Barat dan Jawa Timur, di mana buah ini ditanam pada daerah-daerah tinggi di pegunungan.
Ada dua buah ini, yaitu yang bisa dimakan langsung dalam keadaan segar dan yang tidak bisa dimakan langsung karena rasanya sangat sepat. Rasa sepat pada kesemek disebabkan kandungan tanin yang cukup tinggi. Pada umumnya kadar tanin akan terus menurun seiring dengan proses pematangan buah. Sejalan dengan itu rasa sepatnya juga akan berkurang.
Dalam tradisi budidaya di Indonesia, sebelum diperam seringkali buah ini direndam terlebih dahulu dalam larutan kapur. Tujuannya untuk menghilangkan rasa sepat. Perlakuan ini menyebabkan kulit buah kesemek seperti dibubuhi bedak berwarna putih. Di negara lain digunakan beberapa metode untuk menurunkan rasa sepat pada buah ini. Diantaranya dengan menggunakan alkohol, karbondioksida, air panas, teknik pendinginan dan teknik iradiasi.
Buah kesemek yang muda mengandung zat tanin yang dinamai tanin-kaki, yang menimbulkan rasa sepat pada buah. Tanin-kaki dimanfaatkan untuk mengawetkan berbagai kerajinan tangan, membantu produksi arak-beras di Jepang, serta bahan pengobatan penyakit hipertensi.
Buah kesemek yang sudah matang berwarna antara jingga kekuningan sampai kemerahan dan berdiameter antara 2-8 cm. Buah ini dapat dimakan langsung dalam keadaan segar setelah diolesi dengan air kapur dan diperam, agar rasa sepatnya hilang. Buah juga dapat dikeringkan atau diolah menjadi selai, agar-agar, es krim dan lain-lain. Buah kesemek segar mengandung 19,6% karbohidrat, terutama fruktosa dan glukosa, 0,7% protein, vitamin A dan kalium.
Pohon buah ini berukuran kecil sampai sedang, 15 m atau kurang, dioesis (dioecious, berumah dua) dan kadang-kadang monoesis, berbatang pendek dan bengkok-bengkok, banyak cabang, serta menggugurkan daun. Daun dalam dua deret, tersusun berseling, bertangkai pendek lk. 3 cm, bundar, bundar telur sampai jorong, 2,5-15 × 5-25 cm, hijau kuning berkilap.
Bunga jantan dalam malai pendek berisi 3-5 kuntum, bunga betina soliter, di ketiak daun, berbilangan 4. Buah buni berbentuk gepeng membulat dan bersegi empat, hijau kekuning-kuningan sampai merah, dengan daun kelopak yang tidak rontok. Buah ini sekarang sudah sulit dijumpai atau hampir punah.
Video Liputan Budidaya Kesemek
Selain dapat dikonsumsi langsung, buah ini juga memilki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, berikut beberapa manfaat yang terkandung didalam buah ini :
Dengan kandungan vitamin C yang banyak baik, yaitu sekitar 7,5 mg. Apabila mengkonsumsi buah ini secara teratur, maka manfaat buah ini dapat membantu untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan demikian, buah ini bertindak sebagai perisai terhadap flu, infeksi paru-paru, dan asma.
Buah ini ternyata hanya memiliki lemak total sebesar 0,19 gram, itu berarti bahwa buah ini hampir tidak megandung lemak di dalamnya. itulah sebabnya mengapa buah ini dapet bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Selain itu, buah ini juga dapat dijadikan sebagai cemilan sehat yang tidak membuat gemuk.
Dalam buah ini terdapat kandungan tembaga yang berfungsi untuk membantu penyerapan zat besi yang tepat, sehingga pada gilirannya dapat membantu dalam produksi sel darah merah. Buah ini sangat baik untuk di konsumsi bagi penderita anemia.
Agar terhindar dari stress dan kelelahan, mengonsumsi segelas jus kesemek merupakan pilihan yang tepat, karena dapat meningkatkan stamina dan energi untuk melakukan aktivitas keseharian Anda.
Buah ini banyak mengandung Phytochemicals yang berfungsi sebagai agen anti-inflamasi dan anti-infektif yang baik, yang mampu mencegah inflamasi dan infeksi berbahaya.
Buah ini diketahui telah digunakan dalam mengendalikan pendarahan yang berlebihan dari luka sejak dahulu kala, karena buah ini memiliki sifat anti-hemoragik yang mampu mengatasi penyakit ambeien atau wasir.
7. Menyehatkan Sistem Pencernaan
Buah ini sangat baik dikonsumsi bagi Anda yang memiliki masalah dengan sistem pencernaan. Seperti telah kita ketahui bahwa makanan yang mengandung serat tinggi sangat baik bagi sistem pencernaan. Begitu juga dengan buah kesemek yang memiliki serat sebesar 3,6 gram, maka dengan mengonsumsi buah ini secara teratur dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan. Selain itu, buah ini juga mengandung tanin yang mampu mengatasi diare.
Kandungan sodium yang tinggi dalam makanan dapat memicu timbulnya hipertensi atau darah tinggi. Buah ini memiliki 1 mg atau 0% sodium di dalamnya. Itulah sebabnya mengapa buah kesemek baik dikonsumsi bagi penderita hipertensi.
Dengan mengonsumsi buah ini dapat membantu menjaga dan menyehatkan hati Anda. Karena buah ini kaya akan antioksidan sehingga mampu menangkal radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh kita. Antioksidan juga mampu mengurangi efek bahan beracun dan mencegah kerusakan sel.
Dengan mengandung antioksidan yang tinggi, maka buah ini dapat membantu menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel dan memicu penyakit kanker. Tidak hanya itu, buah ini juga mampu melawan penyakit kanker karena memiliki banyak kandungan vitamin A.
Buah kesemek adalah sumber fitokimia, antioksidan, polifenol, dan katekin. Zat-zat tersebut memiliki sifat anti-inflamasi, sehingga mencegah serangan penyakit menular. Ada banyak cara yang dapat Anda lakukan untuk menikmati buah ini, yaitu dengan memakannya secara langsung atau menjadikannya jus. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat jus kesemek yang baik untuk kesehatan.
Buah ini banyak mengandung vitamin A atau sekitar 81 IU per 100 gram, jadi buah kesemek dapat meningkatkan dan memperbaiki penglihatan. Jadi, bagi Anda yang memiliki masalah gangguan penglihatan, segera mengonsumsi buah kesemek agar terhindar dari masalah tersebut.
Cegukan adalah kontraksi yang tidak sengaja terjadi pada diafragma dan biasanya muncul secara tiba-tiba dan berulang. Pasti Anda pernah mengalami cegukan, kan? Praktisi medis China meyakini bahwa buah kesemek dapat mengatasi masalah cegukan.
Kesemek memiliki efek diuretik, sehingga bermanfaat untuk menghentikan retensi air sekaligus meningkatkan jumlah urin yang keluar melalui ginjal. Selain itu kandungan kalium di dalamnya mampu memastikan tidak ada mineral penting yang hilang saat buang air kecil.
Bagi penderita diabetes, pasti sering merasa cepat lapar, sehingga buah ini dapat dijadikan sebagai alternatif kudapan untuk menunda lapar. Hal tersebut dikarenakan buah ini mengandung banyak serat dan juga dipercaya mampu mengontrol kadar gula darah dalam tubuh.
Seperti dijelaskan diatas, buah yang satu ini kaya akan manfaat, selain dimanfaatkan buahnya, buah ini juga dapat dimanfaatkan daunnya untuk pengobatan. Dalam 100 gram daun kesemek terkandung 704 vitamin C. Itulah sebabnya kini telah banyak daun kesemek digunakan sebagai bahan membuat minuman sehat. Karena, daun buah ini berkhasiat mencegah arteriosklerosis, mengatasi radang dan menghentikan pendarahan. Sedangkan buahnya dapat dimakan begitu saja atau diolah menjadi makanan dan minuman seperti salad, selai, manisan, pudding, pie, es rujak, es buah, dan jus.
Cara membuat jus kesemek sangatlah mudah dan sederhana, Anda bisa mencoba dan mempraktekannya langsung dirumah. Berikut langkah - langkah untuk membuat jus kesemek :
